V knjigi sem želel bralcem pokazati pot, kako si poiskati primeren način prehranjevanja. Minili so časi raznoraznih diet, muh enodnevnic, ki niso prilagojene individualnim močem, stanju posameznika, kot so življenjsko obdobje, podnebne razmere, moči vitalnosti, potrebe duše, sile duha, itd. Opozoriti pa sem želel tudi na mnoge nevarnosti ali pasti ločevalne diete, veganstva, presnojedstva in posta, ki Vas lahko na poti samospoznavanja še presenetijo.
Preden se odločite za nakup knjige Prehranjevanje telesa, duše in duha, si lahko preberete nekaj njenih poglavij, ki bodo objavljeni pod rubriko Mesečnik. V rubriki Vprašajte Franca pa vam bomo posredovali tudi odgovora na vprašanja, ki sta nam bila postavljena na nekem predavanju.
V najnovejši knjigi z naslovom Klic k spremembi, bolezen ni poraz boste lahko našli dovolj moči in pomoči za odkrivanje mnogih manj poznanih vzrokov neharmonij in načine premoščanja le teh. Naj vas spomnim, da ni tako pomembno biti zdrav ali brez življenjskih izzivov, kot to, da se bomo zmogli vedno znova pobrati in si pridobiti ravnovesje. Kaj vse lahko postanemo na račun premagane bolezni – naše učiteljice. Namreč, bolj kot smo se od harmonije oddaljili, več pomoči potrebujemo in večje bodo tudi novonastale moči, a le v primeru, da bomo uspeli pridobiti ravnovesje. V rubriki mesečnik lahko preberete nekaj krajših poglavij. Tudi na tak način se boste lažje odločili, če je knjiga vredna vašega zaupanja.
Predstavljamo vam nekaj vsebine iz knjige
PREDGOVOR
Čemu še ena knjiga o vegetarijanstvu in postu, se boste morda spraševali. Ali ni bilo o prehranjevanju, kot področju komplementarne in priznane medicine, povedanega in napisanega že veliko? Prav imate, mnogo argumentov v prid ločevalni dieti, postu, vegetarijanstvu, veganstvu in presnojedstvu lahko dobite v vsaki knjigi, priročniku ali le članku z omenjeno vsebino. Skorajda ničesar pa ni napisanega o njihovih dolgoročno vprašljivih, nezaželenih učinkih in posledicah. Da se bomo razumevanju le-teh še bolj približali, bomo post in nekatere načine prehranjevanja obravnavali skozi različne zorne kote ali zakonitosti štirih dimenzij bivanja. V mislih imam predvsem fizični, vitalni, duševni in duhovni nivo življenja.
Prepričan sem, da bodo vaše odločitve glede načina postenja in prehranjevanja, odslej še malce bolj preudarne, še posebno pa varne. Šele, ko sebe kot celoto in značilnosti ali moči posameznih hranil, jedi pobliže spoznamo, si bomo zmogli izbrati sebi primeren način prehranjevanja. Le ta se bo razlikoval glede na trenutne podnebne razmere, energetske potrebe in individualne značilnosti, kot so: konstitucija, temperament, karakter, spol, starost ali še lepše, življenjsko obdobje, glede na delo, ki ga opravljamo, vitalne moči in njihovo organiziranost, duševne potrebe, želje ter duhovno moč.
Vedno bolj sem prepričan, da snovna hrana ni edini vir življenja, preživetja, in da nas jedi ali zemeljska hrana kot taka, čeravno je še tako skrbno izbrana, primerno zaužita in celo vzgojena po metodah bio ali/in homeodinamičnega kmetijstva, sama po sebi ne zdravi. Vsekakor pa nam omogoča, da si izgradimo dovolj varne temelje za razvoj zdravih, dobro organiziranih moči delovanja (hoja, delo), čustvovanja in razmišljanja. Posamezniku primerno izbrano in dovolj sonaravno prehranjevanje, lahko tudi pomaga aktivirati določene speče, oslabljene vitalne, čustveno–mentalne in duhovne procese, če se seveda v zaužiti količini in kakovosti izbranih jedi nismo precenili, in če je naša notranja modrost zmogla razbrati sporočilo, ki ga le-te prinašajo. Namreč, vsaka jed ali le posamična hranila (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in mineralne soli) bodo v nas kot celoto prinašala svoje, dokaj specifične moči in vzdrževala določene procese, vzrokov bolezni ali neharmonij pa vseeno ne bodo odpravljala.
Pravi vzroki zdravstvenega stanja izvirajo iz dokaj nesvobodnega čustveno–mentalnega stanja, predvsem pa iz naše duhovne nemoči, saj nismo zmogli premostiti, prevzgojiti jezo, skrbi, strahu,… in si poiskati notranji mir. Verjamem, da ste že vsi izkusili poslabšanje stanja prebave in presnove, celo kožnih vnetij (prestavljen proces prebave), da ste izgubili ali pridobili na telesni teži, in sicer v obdobju stresnih situacij ali zahtevnejših življenjskih izzivov.
Prav mogoče je tudi, da ste si s spremenjenim načinom prehranjevanja že poizkušali pozdraviti določeno kronično-degenerativno neravnovesje, nakar ste razočarani ugotovili, da vam, čeprav v dobri veri, podoben podvig nikakor ni v celoti uspel. Bolezenskega izziva se bo vsekakor potrebno lotiti bolj dolgoročno in celostno, na vseh »frontah«, z mnogimi prijemi, predvsem pa z odpravo pravih vzrokov, skratka z močno spremenjenim načinom življenja. Le korenito delo na sebi nas bo okrepilo, očistilo, obnovilo in osvobodilo nesvobod.
Morda ste celo z začudenjem ugotovili, da ste v prijetni družbi in vzdušju odlično prebavili in se dobro počutili, navkljub nezdravem obroku. Če izvzamemo neprestani stresni dejavnik, bi zaradi neprimernega prehranjevanja lahko zboleli le v primeru, če bi konstantno, dan za dnem, iz obroka v obrok pretiravali, tako v količini, kot tudi v kakovosti, z bolj mastno in mesno hrano, sladkarijami, kavo, pravimi čaji,… Pa vendar in kljub vsemu je proces prehranjevanja še vedno, čeprav ne edini, zelo pomemben vir hranjenja in vzdrževanja življenja. Z njim si namreč še dandanes omogočamo nešteto procesov, kot so vzdrževanje budne zavesti, prisotnost in delovanje imunskega sistema, pridobivanje moči za miselne in telesne dejavnosti, izgradnjo telesnih, tudi krvnih beljakovin in maščob.
Sedaj pa pojdimo k bistvu, ki ga knjiga, ki jo imate pred seboj, prinaša. Z njeno pomočjo si boste lahko pridobili znanje, predvsem pa poznavanja za varno opredelitev, v smislu odločanja in izbiranja primerne prehrambene filozofije in jedi, ki jih boste vsakodnevno zaužili. Namreč, naučiti se moramo ločevati zrno od plevela in postati dovolj kritični, tudi do prehrambenih teorij – muh enodnevnic, ki se menjavajo in rastejo kot gobe po dežju. Strani se namreč pustijo popisati, z veseljem pa našo dušo tudi prepričujejo v svoj trenutni in največkrat enostranski prav. Ne rečemo po naključju, da je neka hipoteza ali trditev lahko prava reč le na enem nivoju razmišljanja ali na eni dimenziji bivanja, ki pa nikakor ne zmore biti resnična, dokler ne zaobjema in ustreza vsem zakonitostim preostalih, vsaj treh nivojev bivanja. Na primer, meso resda hrani vse štiri nivoje življenja, a vendar na zelo neharmoničen način.
Pa si poglejmo, kako:
- Naše fizično telo se bo z mesnimi obroki zelo hitro telesno izgradilo, razvijalo.
- Podobno bo vitalno ali etrsko telo s pomočjo mesa z lahkoto pridobivalo na moči, izgubljalo pa bo sile vzdržljivosti.
- Problem pa se bo pojavil na duševnem telesu ali dimenziji bivanja, saj bo duša postajala vedno bolj odvisna od mesa, veliko več dela pa bo kaj lahko imela tudi s prevzgojo nesvobod, kot so egoizem, pretirana občutljivost in rahlo povečana agresivnost. Če sem seveda prav razumel, in če bomo zmogli ostati, postati dovolj samokritični.
- Na duhovnem nivoju bodo mesne jedi žalile duha ali naše bistvo, a obenem odmikale, slabile njegovo organizacijo – imunski sistem.
Verjamem, da je nekaterim moj besednjak in način izražanja še vse preveč tuj. O značilnostih in zakonitostih štirih dimenzij bivanja bo stekla beseda šele v drugem delu knjige. Zatorej, malce potrpljenja in zaupanja ali pa si poglavje o štirih dimenzijah bivanja preberite takoj po končanem uvodu.
Pred koncem samega začetka, naj za vajo in za bolj zanimivo nadaljevanje omenim še primer soli, ki jo nekatere smeri komplementarne medicine povsem zavračajo in celo odsvetujejo njeno uporabo v prehrambene namene.
- Delovanje soli bo na fizično – snovnem nivoju usmerjeno predvsem v prebavila in ledvica, kjer bo dražilo ali iritiralo sluznice trebušnih organov in zadrževalo, omejevalo izločanje telesne tekočine. V mislih imam seveda rahlo ali občutno pretiravanje v soljenju jedi.
- Naša vitalnost bo z dodano soljo še bolje organizirana, saj le-ta predstavlja eter življenja, sol pa je poleg tega tudi odličen konzervans, ki, ne le da preprečuje razvoj določenim mikroorganizmom, temveč tudi vzdržuje pogoje za življenje. Naj vas spomnim na poživljajoč učinek morske vode in infuzijo fiziološke raztopine, ki vsebuje 0,9 % soli. Le čemu dodajamo sol živalim v zimsko krmo?
- Duševni ali čustveno – mentalni svet razmišljanja, čustvovanja in delovanja, bo zaradi soli postal še posebej živahen. Naše misli in čustva se bodo z večjo lahkoto, včasih še prehitro menjavala in prelivala v dejanja.
- Na duhovnem nivoju pa bo mineral v obliki soli (tudi sladkorja) še bolj priklical moči budnosti, ozaveščanja, zavedanja samega sebe kot individuuma, ločenega od okolice. Le poizkusite dojenčkovi, dokaj pusti hrani, dodati nekaj soli ali sladkorja. Od tistega trenutka dalje bo otročiček obrok zaužil le, če bo začinjen s soljo ali sladkorjem. Naj vas spomnim, da se duh hrani, zdravi ali uteleša z mineralom, in nasprotno, tudi naše telo se hrani, zdravi in povezuje z idejnim vodjem, projektantom – duhom. Kdo ve, zakaj se je v devetnajstem stoletju toliko ukvarjal s soljo narodni junak Martin Krpan?
Ste se že kdaj zalotili, kako zlahka ste sodili, zbijali šale iz drugače mislečih in vsevprek delili nasvete glede prehranjevanja? Ne mislim, da bi morali za to imeti vsaj šesto ali sedmo stopnjo, že kar fakultetno izobrazbo, kajti notranji čut ali modrost in občutek za pravo mero, nam bosta glede prehranjevanja, če ju seveda nismo dodobra utišali, že prav sporočala in nas vodila. Ob tem seveda ne smemo pozabiti, da kot posameznik nikakor nismo neka druga oseba. Med seboj se razlikujemo tudi po biokemizmu celice, kaj šele po temperamentu, konstituciji.
Vsakdo, ki svoj poklic opravlja dovolj vestno in resno, naj bi dobro poznal svoje področje delovanja, tako material, kot tudi orodje in procese dela. V poklic in znanje, ki ga trenutno nimamo, se ponavadi ne spuščamo in ne vtikamo, glede prehranjevanja pa smo vsi pravi mojstri. Upam, da smo se razumeli. Ne mislim, da je moje poslanstvo naučiti vas, kako se »pravilno« prehranjevati. Vseeno pa vas moram spomniti na človeško majhnost in nevednost, v primerjavi z neizmernimi močmi modrosti, vedenja ali poznavanja, ki nas od nekdaj obdajajo in navdihujejo. Znanje seveda ni poznavanje, tako kot tudi znanost ni modrost. Ko nekaj malega poznaš, se šele pričenjaš zavedati, da pravzaprav ničesar ne veš. Na vse, ravnokar omenjeno, se vsekakor poizkusite spomniti vsakič, ko se boste za hipec ustavili pred skušnjavo posmehovanja ali svetovanja o vašem edino pravem, za vse pravilnem načinu prehranjevanja.
In če drži, da se tudi Vi, spoštovani bralec, zavedate, da o prehranjevanju pravzaprav ničesar ali le zelo malo veste, Vas vabim, da skupaj in počasi odkrivamo pajčolane naše omreženosti, glede skrivnosti prehranjevanja. In če si bomo nekoč nekatera, še vedno dokaj skromna vedenja, poznavanja le uspeli pridobiti, jih bomo odtlej lahko uporabili za delo na sebi, za širitev lastnih obzorij ali razpiranje zavesti, za vzgajanje, pridelovanje človeku primernih, mnogo bolj vitalnih in kakovostnih rastlin ali hrane ter za pomoč materi Zemlji in vsem njenim svetovom, tudi človeškemu.
Res je, tudi skozi odkrivanje modrosti o prehranjevanju, lahko spoznavamo naš sončni sistem, sebe kot celoto in globlji pomen tukajšnjega bivanja.
Kot boste po vsej verjetnosti zaznali, med vrsticami razbrali, sem bil v obdobju, ko je nastajal prvi del knjige, ki jo imate pred seboj, zelo navdušen nad presno–veganskim prehranjevanjem. Že samo ime daje slutiti, da sem se v tistem času (obdobje dveh let) prehranjeval z izključno presno hrano, ki ni vsebovala nobene živalske beljakovine v obliki mleka, jogurta, skute, sira, jajc, rib ali mesa.
Na svojo nesrečo ali celo srečo, sem že v prvih dneh študija na Akademiji za higienistične znanosti Galileo–Galilei, leta 1991, spoznal dva študenta »crudista o fruttariana«, kar bi po slovensko pomenilo »presnojedca ali sadjejedca«, ki sta me hitro uspela prepričati v svoj prav.
Dve ali tri leta pozneje, ko sem svoj način prehranjevanja že spremenil, so se podobne ideje, prepričanja preselila tudi k nam, v Slovenijo. Točneje, prevod v slovenski jezik in izdaja knjige Helmuta Wandmakerja, z naslovom Hočeš biti zdrav? Proč s kuhinjskim loncem! je presnojedstvo, kot smer filozofije ameriškega higienizma, približala širši slovenski javnosti. Veliko entuziazma, začetnega navdušenja, v nekaterih primerih celo fanatizma, je kmalu po krstu prvih združenj presnega načina prehranjevanja in higienizma, obrodilo nastanek prvih zdravstvenih težav. Ker so bile le-te tako telesno–vitalne, kot tudi čustveno–mentalne in vedenjske narave, bomo njihove vzroke in posledice postopoma spoznavali skozi branje knjige.
Omenjeno obdobje je trajalo približno eno sedemletko, in sicer od leta 1993 pa vse do leta 2000. O omenjenih težavah sem se nekajkrat pogovarjal s takratno idejno vodjo presnojednega gibanja v Sloveniji, gospo Claudio Albino Božič, in z gospodom Iztokom Ostanom, ki ste ga lahko spoznali skozi branje njegove knjige Ko zdravila odpovedo. Oba, tako gospa Albina kot gospod Iztok, sta kar nekaj let redno pisala članke za revijo Aura in o podobnih temah predavala širom po Sloveniji. Nič čudnega, da nas je v tistem času znanje in skorajda življenjska filozofija higienizma, ki poveličuje predvsem veganstvo, izključno presnojedstvo, »idealno« združljivost jedi in post, kot bistvene načine zdravljenja ali doseganja psihofizičnega ravnovesja, tako močno prevzela.
Iz tujih jezikov je bilo v slovenščino v devetdesetih letih prevedenih mnogo knjig o komplementarni medicini, prehranjevanju, o našem duhovnem bistvu, vrlinah in vrednotah, globljem pomenu bivanja na Zemlji, celo o stranskih in dvomljivih učinkih cepljenja, fluorizacije, in še bi lahko našteval. Slovenci smo se skozi že poprej delujoča društva, gibanja in nekaj znanih, še dandanes delujočih osebnosti, končno le prebudili.
Nekaj podobnega sem izkusil tudi sam, ko me je ob koncu leta 1990 povsem »odneslo« v prehrambeno teorijo o idealnem združevanju ali ločevanju jedi in hranil. Leto dni pozneje, kot sem že omenil, pa še v presnojedstvo in popolno veganstvo. Kar nekaj let je moralo preteči, da sem prepoznal nekatere zmote, če jih lahko tako poimenujemo, omenjenih prehranjevalnih načinov, in da sem naposled le prenehal prepričevati v svoj prav vso bližnjo in širšo okolico, slušatelje na predavanjih in bralce člankov o higienizmu, ki so izhajali v časopisu Primorske novice, v petkovi prilogi 7. Val. Dolgo je trajalo, toda nekateri zdravstveni izzivi in postakademsko poglabljanje antropozofske medicine, homeopatije, pedagogike, biodinamičnega kmetijstva,… v skupini podobno mislečih, so me končno le omehčali in napravili bolj kritičnega do vsega vidnega in nevidnega, tehtnega in netehtnega, znanstvenega in neznanstvenega.
Vsaka smer znanosti ali zgolj filozofije, življenjski nazor, vèdenje ali poznavanje, naj bi predstavljala le začetni korak našega razvoja, razkrivanja skrivnosti življenja ali dela na sebi, nikakor pa ne zadnji korak, cilj, celo glavni pomen ali bistvo tukajšnjega bivanja. Torej, vsem, ki sem vas v dobrem upanju nekoč bolj ali manj zavajal, se iskreno opravičujem. Temu, opravičilu namreč, je deloma namenjena tudi tale knjiga. Če sem resnično iskren, se do čiste presejane in večplastne resnice še do danes nisem dokopal. To si upam in moram pritrditi. Zatorej vas vabim, da se ji skupaj vsaj poizkusimo približati!
Dobro se zavedam, da bo nekaterim izredno težko preklopiti iz fizične, na mnogo manj poznano, a bolj pomembno eterično, duševno in duhovno logiko prehranjevanja.
Pa vendar, le iz dovolj popolnega opisa ali razkritja higienizma, lahko odkrivamo njegove pomanjkljivosti, zmote, stranpoti in dovolj kritično, popolneje, varneje spoznavamo višje, subtilnejše, pomembnejše, a zato mnogo bolj resnične, večplastne moči razmišljanja in oblike prehranjevanja. Enako bo veljalo tudi za post in veganstvo, vegetarijanstvo.
Naše nadaljnje delo sem si zamislil takole:
Najprej bomo vzeli pod drobnogled že nekajkrat omenjeni ameriški higienizem in evropsko naravno medicino ter njun pristop k prehranjevanju. Te logike, nekakšne filozofije, načina življenja v naši knjigi namenoma nisem preveč spreminjal ali posodabljal, saj bomo le na tak način lahko skupaj odkrivali, za nekatere danes še vedno pomemben način razmišljanja in prehranjevanja.
Stranske ali nezaželene učinke in težko razumljive posledice ravnokar omenjenega življenjsko-prehrambenega sloga, bomo seveda razkrivali pozneje, v drugem delu knjige. No ja, vedno resda nisem zmogel prešteti do deset in ostati tiho. Mnogokrat sem moral pristaviti piko na i in vas že v prvem delu knjige opozoriti, na nek način celo zaščititi in idejno pripraviti na vedno zahtevnejše nadaljevanje. Moja slabost ali le doslednost, postopnost, previdnost?
V zadnjem delu knjige pa bom združil in poenotil tri poglede na prehranjevanje, in sicer znanstveni, higienistični in ezoterični. Predstavljen vam bo tudi jedilnik, ki bo združeval vse, ravnokar omenjene poglede in zakonitosti, na osnovi katerih si boste lahko poiskali primeren način prehranjevanja, morda tudi postenja.
Kazalo knjige
Zahvala 6
Predgovor 7
Uvod 11
Prvi Del
Moči Higienizma In Naravne Medicine 14
Post 17
Viri Hranjenja In Termično Ravnovesje 21
Idealni Pogoji Prehranjevanja In Simptomi Prave Lakote 24
Biološka Ura Organizma 29
Pravila Združljivosti Živil In Prebavni Procesi 33
Zdravju Primerno Združevanje Jedi 38
Sadje V Vsakodnevnem Prehranjevanju 43
Kako Do Enostavnejših In Lažjih Obrokov 48
Elektromagnetni Ali Vitalni Nivo Hranjenja 53
Pregled Vitalnosti Posameznih Jedi 58
Priprava In Izbira Prazničnih Jedi 64
Okrepljena Ozdravitvena Moč In Njene Začetne Težave 69
Kruh, Simbol Sitosti, Življenja In Izobilja 73
Iz Domače Peči V »Krematorije« 77
Začnimo Ljubiti Naravo, Ki Umira 80
Drugi Del
Štiri Dimenzije Bivanja In Njihove Zakonitosti 86
Pomen Prehranjevanja Za Priznano Znanost, Higienizem In Ezoteriko Ali Duhovno Znanost 92
Različni Viri Hranjenja 111
Tretji Del
Dnevni Vdih In Izdih Skozi Ciklus Sladkorjev In Maščob 115
Presna In Kuhana Hrana – Njun Večplastni Pomen 119
Zemeljsko In Kozmično Hranjenje 123
Štiri Osnovna Hranila 129
Večplastni Pogled Na Prehranjevanje 135
O Krompirju, Korenju In Žitih 145
Post – Njegove Dobre In Vprašljive Značilnosti 153
Prehrambeni Dodatki Ali Integratorji 163
Nekaj Besed O Vitaminih 170
Zakaj Vegetarijanstvo 177
Jedilnik: Priprava Obrokov Iz Žit In Zelenjave 183
Vprašanja In Odgovori 188
Zaključek 216
Seznam In Razlaga Tujk 220
Literatura In Viri 223
Beseda O Našem Delu 227
Mnenje o knjigi
Revija Misteriji maj 2007
Zdravilec Franc Božjak, ki se je šolal na Akademiji za higienistične vede Galileo Galilei, se je kaki dve leti prehranjeval izključno s presno hrano, torej brez živalskih beljakovin. Potlej pa je svoj način prehranjevanja spremenil. Izkušnje in svoja spoznanja o vegetarijanstvu in postu nam razkriva v knjigi Prehranjevanje telesa, duše in duha; knjiga ni slavospev ločevalni dieti, postu, vegetarijanstvu, veganstvu in presnojedstvu, marveč njihovo kritično predstavljanje in opozarjanje na posledice, ki se pokažejo šele čez čas.
Franc Božjak post in nekatere načine prehranjevanja obravnava skozi kritično izkušnjo, različne zorne kote, skozi fizični, vitalni, duševni in duhovni nivo življenja in ne daje dokončnih odgovorov. Bralca vzpodbuja in mu omogoča, da se za ta ali oni način prehranjevanja odloča bolj preudarno. »Vedno bolj sem prepričan, da snovna hrana ni edini vir življenja, preživetja in da nas jedi oziroma zemeljska hrana kot taka, čeravno je še tako skrbno izbrana, primerno zaužita in celo vzgojena po metodah biološkega ali biodinamičnega kmetijstva, sama po sebi ne zdravi,» je zapisal avtor in natančneje razložil svoja spoznanja v poglavju »Zemeljsko in kozmično hranjenje«, ki odseva njegovo prepričanje, da pravi vzroki zdravstvenega stanja izvirajo iz nesvobodnega čustveno-mentalnega stanja, predvsem iz naše duhovne nemoči, ker ne moremo premostiti jeze, skrbi, strahu. V knjigi je jedilnik za pripravo obrokov iz žit in zelenjave, jedilniki naj bi bili primer prehranjevalnega dneva.
Za neučakane bralce pa je morda najbolje, da knjigo začno brati na koncu. V poglavju »Vprašanja in odgovori» se je moč na hitro seznaniti z odgovori na vrsto vprašanj, ki se porajajo skoraj vsakemu, ki se vsaj malo ukvarja s hrano.
ODPRTA KUHINJA – Tedenski kulinarični vodnik, februar 2008, Martina Kralj
Trenutno uporabljam knjigo Prehranjevanje telesa, duše in duha, avtorja Franca Božjaka, s katero dopolnjujem svoje ideje. Naj povem preprosto, knjiga govori o bogastvu sožitja z naravo in mi kaže moje dosedanje neznanje. Vsem jo toplo priporočam.
